Абрау-Дюрсо

В районе Новороссийска есть множество живописных мест. Жемчужиной региона является поселок Абрау-Дюрсо, который расположен в 14 километрах от города. Наверняка все слышали это название (даже те, кто никогда не был в Новороссийске и его окрестностях). Ведь именно под маркой «Абрау-Дюрсо» выпускаются знаменитые шампанские игристые вина, произведенные на местном винзаводе. Вообще вина из Краснодарского края широко известны в России. Ведь здесь существуют древние традиции выращивания винограда и производства вина. Ну а Абрау-Дюрсо является гарантией качества. Продукция этого завода отмечена многими наградами и известна не только в нашей стране, но и за ее пределами. Среди туристов, отдыхающих в Новороссийске, очень популярны экскурсии в Абрау-Дюрсо. Открыт Музей шампанского, посетив который, Вы можете ознакомиться с технологией производства, узнать много интересного об истории виноделия. Экскурсию можно совместить с дегустацией. Конечно же, при заводе есть магазин. Поселок Абрау-Дюрсо знаменит не только винзаводом, он прекрасно подходит для отдыха на море.

История производства вина в окрестностях Новороссийска уходит в глубину веков. Еще в V веке до н. э. на берегу Цемесской бухты находился древнегреческий город Бата. Греки выращивали виноград и готовили из него вино. Когда эти земли стали принадлежать туркам, виноградники были уничтожены. Новый этап разведения винограда начинается в 1870-х годах. Генерал-лейтенант Д. В. Пиленко начал выращивать различные сорта, засаживая целые плантации. В те же годы создано царское имение «Абрау-Дюрсо» (происходит от названий озера Абрау и речки Дюрсо). В 1891 году начинается производство вина. Управляющим был назначен прибывший сюда князь Л. С. Голицын. В 1894 году был оборудован подвал для хранения вина. А в 1894–1900 гг. построено специальное помещение для производства, 5 подвалов для хранения, а также проложена дорога до Новороссийска. В Абрау-Дюрсо прибывают французские мастера-виноделы, в 1898 году под их руководством была выпущена первая партия шампанских вин под маркой «Абрау».

После революции 1917-го производство вина забросили. И лишь в 1920 году на базе имения был открыт совхоз «Абрау-Дюрсо». Руководил производством А. М. Фролов-Багреев, который придумал новый резервуарный метод производства шампанского вина. Этот способ позволяет производить шампанское быстрым способом (но качество при этом несколько страдает). Производство набирает обороты. К 80-м годам XX века производство вышло на уровень 3 миллиона бутылок в год.

В настоящее время ЗАО «Абрау-Дюрсо» – крупнейший производитель шампанских игристых вин в России. Шампанское производится двумя способами. Более быстрый и дешевый – резервуарный метод (именно так производится подавляющее большинство продукции). Применяется и классический способ, которым пользуются французские мастера-виноделы. Он значительно более продолжительный. Цена такого шампанского соответственно вырастает, но при этом напиток имеет очень тонкий гармоничный вкус. При заводе «Абрау-Дюрсо» оборудованы специальные хранилища, в которых имеются весьма дорогие бутылки с многолетним сроком выдержки. Пролежав некоторое время при правильном хранении, вино приобретает великолепный вкус. Шампанские игристые вина, произведенные на винзаводе «Абрау-Дюрсо», популярны не только в России. Партии, идущие на экспорт, могут составить достойную конкуренцию лучшим иностранным производителям. Абрау-Дюрсо – марка, гарантирующее качество.

Недалеко от Новороссийска есть и другой центр виноделия – поселок Мысхако.